胃癌患者发病后，会出现食欲不振、恶心、呕吐等症状，药物治疗往往很难起到增强患者食欲的效果，因此从改善饮食上入手是个不错的选择，而中医药膳开胃的方法广泛应用于临床治疗中。
适合胃癌患者的药膳也有不少，其中“山楂肉丁”、“黄芪山药羹”为比较常用的两款，其做法如下：
山楂肉丁：山楂100g，瘦猪(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。既可开胃又可抗癌。
黄芪山药羹：用黄芪30g，加水煮半小时，去渣，加入山药片60g，再煮30分钟，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。
具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。
除以上两款药膳外，患者平时还应该多吃富含维生素的新鲜水果与蔬菜，以起到增加食欲，同时提高机体抵抗力的功效。不过吃蔬菜与水果也应掌握方法，对于术后初期患者，应吃菜汁及少量易消化的水果，且量不宜多;对于已经恢复胃肠功能的患者，则可进食一些清淡爽口的生拌菜和水果。
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