胆囊息肉的形成过程十分复杂，影响其发生的因素也较多。胆囊息肉的形成固然与高脂饮食有一定关系，但也与不良的饮食习惯有关，不吃早餐会使胆汁长时间瘀积，引发胆囊息肉。因此预防胆囊息肉应每日规律饮食，必须进食早餐。
胆囊的生理功能是储存和浓缩胆汁，人体进食后胆囊受到刺激会将胆汁排到肠道里帮助消化食物。一般每餐后胆囊会收缩排出约85%的浓缩胆汁。定时进餐可以使胆囊内的胆汁规律排空，间歇期容纳肝脏分泌的新胆汁。人们在夜间进食少，胆汁在晚餐后排出后又重新浓缩储存相当量的胆汁，夜间胆汁在胆囊中浓缩时间较长。如果不吃早餐，夜间储存浓缩的胆汁不能及时排出，其中胆固醇浓度相对增高，容易在胆囊中形成胆固醇性胆囊息肉。胆汁储存时间较长还可诱发胆囊炎、胆囊结石等胆囊疾病，继而诱发胆囊息肉。
所以，要改变不吃早餐的习惯，每日应定时进食早餐。早餐应遵循质量好、数量适宜的原则，以满足整个上午的能量供应。早餐可少量食用富含脂肪的食物，以促进胆汁排泄。
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