海带的营养十分丰富，尤其富含钙、铁、碘。海带不仅有提高人体抗寒能力的作用，海带中充足的钙与铁可直接提高心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，因此肌肉萎缩患者日常饮食中应多吃海带。
吃海带方法很多，可煎水、做菜、炖汤、制膳等，还可和豆腐一同食用，豆腐是补益清热养生佳品，可以帮助消化、增进食欲。
豆腐海带汤
原料：猪排骨400克、干海带50克、玉米1根、豆腐200克。
配料：葱、姜、盐、黄酒、香菜。
做法：1.将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块。2.排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。3.玉米切段，豆腐切小块。4.砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，再开用小火煮约20分钟。5.放入倒入海带块、玉米段，再用旺火烧沸20分钟。6.最后倒入豆腐再续煮15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，撒上香菜末即可
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