现代人长期处于紧张状态下，不仅会感到身体疲劳，还会受到紧张性失眠的困扰。原因在于人体在遭遇紧急情况时，会发生生理性条件反射，产生大量的乳酸，并在体内蓄积，刺激大脑神经产生疲劳感，进而导致睡眠障碍。
食醋中含有大量的醋酸，醋酸不仅能有效地抑制乳酸的生成，还可以加速乳酸的氧化分解，减少它在机体内的蓄积程度，从而消除或减轻紧张性疲劳感，使人轻松入眠。可见，紧张性失眠患者适当喝些醋是有助于改善睡眠质量的。从中医的角度看，食入酸甜性食物可以转化为阴气，从而有效地促进睡眠。食醋不失为酸味食物，适当摄入一些，有助于稳定情绪，在一定程度上改善睡眠障碍。
喝醋虽然能在一定程度上改善失眠症状，但也并非多多益善，最好是每天一汤匙，用温水稀释后饮用，如直接饮用食醋，其中的醋酸能够腐蚀牙齿，使之脱钙，对牙齿的健康十分不利。
并非人人都适宜喝醋，患有胃溃疡、胃酸过多的人尽量不要饮用，以免加重病情。选择食醋时最好选择高粱、玉米等粮食酿造的，米醋的营养价值高，并且含有人体所需的多种氨基酸、维生素、矿物质及碳水化合物等。
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