白癜风患者应该多吃黑豆,以促进黑色素细胞的生成,进食黑豆鸡爪汤和黑豆爆鸡丁有利于患者康复。

黑豆鸡爪汤
材料:黑豆100g,鸡爪250g,盐适量。做法:将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用,鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透,锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。功效:黑豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、烟酸等,含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等,其味甘,性平,有补肾滋阴、补血明日之功效,鸡肉营养丰富,其性温、味甘,有温中益气,填精补髓,活血调经作用。
黑豆爆鸡丁
材料:鸡胸、黑豆、青椒丁、红椒丁、盐、味精、糖、鸡蛋、淀粉、料酒、葱末、姜末。做法:先将鸡胸用刀切成丁,然后进行腌味,放入油,烧至四成热时下入鸡丁滑油捞出,留底油,用葱、姜炝锅,放入黑豆、青椒丁、红椒丁煸炒,然后下入滑好的鸡丁,调好味,用淀粉勾芡、淋明油,出勺装盘。功效:鸡爪也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”,多皮、筋,胶质大,营养价值很高,黑豆有助于黑色素细胞的生成,适合白癜风患者食用。
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