红斑狼疮可累及身体多个器官，其中肾脏、肝脏及心血管系统是最常受累的器官或系统，患者应该根据这些器官或系统的损害情况，选择适合自已病情的饮食方案。
肾脏是系统性红斑狼疮最常累及的重要器官。肾脏受损者应执行低盐低脂、高维生素饮食方案，控制蛋白质的摄入。由于皮质类固醇激素可以促进蛋白质的代谢，钙、磷代谢增加，所以在补充蛋白质的同时，要适当补充钙、磷的补充，可以帮助红斑狼疮患者有效的预防骨质疏松症状，如富含钙质的食物包括牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，鱼、虾、贝、海带等海产品，以及豆类、动物骨头、绿叶蔬菜等。
由于红斑狼疮本身就可累及肝脏，加之红斑狼疮患者长期使用激素以及一些其他对肝脏有损害的药物，肝脏一般都存在损害，只是程度相对肾脏损害较轻，患者也应引起重视，在饮食方面，应该清淡营养，吃易消化的食物，以减轻肝脏的负担，同时避免服用对肝脏有损害的药物。
若红斑狼疮患者出现浮肿心衰，说明心血管系统受损已经比较严重了，患者应该执行低盐高蛋白、低脂肪饮食，同时要严重限制水的摄入，以免加重浮肿，同时可在医生的指导下使用利尿药。
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