食管癌手术后，会出现胸、胃部种种不适，如心慌、胸闷等，所以每次进食不应过多，宜少量多餐。因吻合术后病人进食容易出现返流症状，所以，进食后最好稍微活动一会.30分钟后再卧床休息，使胃内食物部分下排，以减轻返流。
食道癌术后饮食食疗例：
1、砂仁鱼鳔猪肉羹
(1)配料：砂仁10克，鱼鳔50克，猪瘦肉150克。
(2)做法：
①将砂仁打碎，纱布包裹备用;鱼瞟浸软切成细丝;猪瘦肉剁成肉浆。
②先用清水适量文火炖鱼鳔至大部分溶化，再放入砂仁、肉浆煮半小时，去砂仁。和盐调味服用。
(3)适用范围及功效：适用于食管癌属于脾胃虚寒而症见形体消瘦，食欲不振，腹胀，体倦乏力，舌质淡胖，苔白润，脉沉细。对于胃癌、肝癌、肺癌、乳腺癌症属脾胃虚寒型者，可用本方。有助于健脾和胃。
(4)注意事项：
①使用本方以面色萎黄，体倦纳差;舌淡，脉沉细属于脾胃虚寒者为要点。
②如有咽干口苦，便秘尿黄，苔黄腻，脉数之湿热内阻，则非本方所宜。
③如无砂仁，可用白蔻仁10克代之，用法如砂仁。
2、人参黄芪炖生鱼：
(1)配料：生鱼一条(约250克)，人参10克，黄芪30克，红枣5枚。
(2)做法：
①将人参洗净，切片;生鱼去鳞、腮、肠脏，洗净;黄芪、红枣洗净。
②把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，隔水炖2小时，去黄芪，捞起生鱼，调味即可。饮汤食肉。
(3)适用范围及功效：管癌及各种癌症手术后气血两虚，术后创口难以愈合者，症见面色黄萎无华，形体消瘦，神疲懒言，纳呆气怯;舌淡，脉细弱。
该疗法有助于益气养血，补虚生肌。
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