得了胆囊炎的人不能吃什么

很多疾病为了避免再次复发，在日常饮食中都要注意调节饮食，学会忌口，胆囊炎也不例外。患者在对胆囊炎治疗好后，一定要想医生积极了解这种疾病的饮食注意事项。现在我们就跟着专家了解一下得了胆囊炎的人不能吃什么?

1.忌食酸性食物。醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

2.忌食过冷过热的食物。过烫的食物或汤水，过冷的食物如冰淇淋、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物，食入后均会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。

3.忌食糖。糖摄入过多是诱发胆结石的重要原因。糖类进入人体后成为血糖，血糖过高时，胰岛细胞便分泌胰岛素调节，使血糖转化为糖原贮存于肝脏中，以维持血糖浓度相对稳定，所以，糖摄入过多，会刺激胰岛p细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成。因此，为防治胆结石应忌高糖饮食，尤其是体型偏胖的中年妇女，更应少吃含糖量高的食物。

4.忌食产气食物。胆囊炎患者常因胀气而病情加重，所以凡是使人胀气的食物必须忌食或慎食。这类食物有大豆、豆制品、炒蚕豆、土豆、白薯、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗等，其中一些粗纤维素食物还能促进胆囊收缩素的产生，导致胆囊强烈收缩，引起绞痛。

5.忌食螃蟹。螃蟹中胆固醇含量很高，胆囊炎病患者如果食用螃蟹，易使体内蓄积过多的胆固醇，这样，会导致胆结石的发生。

6.忌食花生。花生含有大量脂肪，需胆汁去消化，胆囊切除或胆囊病患者贮存胆汁的功能丧失或减弱。如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良。另外，由于没有胆汁贮藏，必然会增加肝脏分泌胆汁的负担，日久天长，也将损害肝脏功能。

7.忌吃高脂肪及刺激性食物。高脂肪膳食可使胆囊收缩，引起疼痛及加重病情。因此，慢性胆囊炎病人不宜吃肥肉、猪油和油炸食品以及油多的糕点。富含胆固醇的食物，如动物心、肝、脑、肠及蛋黄、鱼子、巧克力等也不宜食用。辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及烟酒、咖啡、茶等，慢性胆囊炎病人也忌吃。因为这些食品均有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，胆道口括约肌镜?已追挛，使胆汁排出困难而诱发胆绞痛。

8.急性发作的病人，应给予高碳水化合物、低脂肪的流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆、杏仁等。适当食用一些容易消化且含纤维少的蔬菜，如青菜、黄瓜、丝瓜等。可饮淡茶。有黄疸者可食茵陈煲蛇肉：茵陈30～60克，蛇肉150克，饮汤食蛇肉。

9.忌暴饮暴食。胆囊的胆总管和胰腺的主胰管，共同开口在十二指肠乳头。暴饮或暴食，会使胰腺过多地分泌胰液，若胰液反流进胆囊，就可发生难以忍受的胆绞痛。而吃得太饱，也容易引起胆总管括约肌镜?已追挛，诱发胆绞痛。

10.忌饮食不浩。研究证实，70%的胆结石是以蛔虫残体为核心的。导致胆结石发生的原因主要是饮食不洁，患蛔虫病，蛔虫进入胆管等处产卵或死亡而形成结石。胆结石患者平时更需注意饮食卫生。