硬皮病是一种以皮肤各系统胶原纤维硬化为特征的结缔组织疾病。起病隐袭，手指肿胀僵硬或关节痛、关节炎。而且硬皮病还可能引发并发症，例如甲状腺形成纤维组织、胃肠道平滑肌的损坏等。所以，对于患者来说，硬皮病的治疗是很重要的，而在生活中也应该注意饮食上的一些事项。
硬皮病的饮食主要有以下注意事项：
(1)饮酒适量。我们提倡的素食并不是提倡粮食加腌菜的单一膳食，我们提倡以谷类(包括豆类)新鲜蔬菜为主，适当搭配动物性食物(禽、肉、水产、乳、蛋)的平衡膳食。
在食物品种方面，无论是植物性的还是动物性的都要求多样化和新鲜，这一膳食准则不但有利于硬皮病预防，而且也符合预防其他慢性疾病和促进健康的要求。
(2)控制膳食中脂肪的摄入量，有专家提出脂肪所提供的能量每日不应超过7-0%。
(3)减少蛋、肉、乳等动物性食物的摄入比例。
(4)多食含纤维的食物，因为纤维具有多种重要生理功能。如：通便、降低血液中胆固醇、降血糖、改善肠道细菌丛和预防癌症。
(5)增加蔬菜、水果和谷类食物在膳食中的比例，膳食纤维摄入量大于30g/天。
(6)控制膳食中盐腌、烟熏和碳烤的食物，不吃霉变和变质的食物，以减少食物中致突变/致癌物的摄入。
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