吃是一大学问，而对于患者来说，饮食更是重中之重，不少专家学者也纷纷对药膳一说提出了自己的独到见解，由此可见，饮食一定程度上是可以改善疾病症状的，那么中风需要吃什么，吃什么好呢。
容易消化的蔬菜、水果和食物会比较好。饮食禁忌辛辣油腻生冷食物，平时要,选用含磷脂高的食物以健脑,如蛋黄,鱼,虾,核桃,花生等。经常吃海带、河鱼，鱼油可减低脑细胞死亡速度。保证心情的舒畅，保证良好的睡眠。
据国际厚生健康网站报道，英国伦敦大学日前发布的一项最新调查结果表明，人在一天中吃多少蔬菜和水果，和他将来是否会患上脑中风有一定关系。报道中指出，这项调查共进行了13年，调查对象包括25万成年人。结果发现，平时吃水果和蔬菜比较多(一天超过5份)的人，比吃水果和蔬菜较少(一天少于3份的人)的人，中风的风险可降低百分之二十六左右。
蔬菜和水果为何能降低脑中风的风险?
首先，是因为其中含有大量维生素C。据研究，血液中维生素C浓度的高低与脑中风密切相关，浓度越高，脑中风的发病危险就越低。此外，维生素C还是一种有效的抗氧化剂，能够清除体内自由基。而自由基增多，就会增加患心脏病和脑中风的风险。
其次，蔬菜水果中富含膳食纤维，它可以起到抑制总胆固醇浓度升高，从而防止动脉硬化、预防心血管疾病及脑中风的功效。
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