广东人天天喝汤不一定会得痛风，但长期大量饮用高嘌呤老火汤可能增加痛风风险。痛风的发生与嘌呤代谢异常、遗传因素、饮食习惯等多种因素相关。
广东地区传统老火汤常使用猪骨、海鲜、内脏等高嘌呤食材，经长时间炖煮后汤汁中嘌呤浓度显著升高。嘌呤在体内代谢为尿酸，当尿酸生成过多或排泄减少时，血液中尿酸水平升高形成结晶沉积在关节，诱发痛风性关节炎。除高嘌呤饮食外，肥胖、饮酒、代谢综合征等也会促进痛风发作。
部分清淡汤类如冬瓜薏米汤、萝卜汤等嘌呤含量较低，适量饮用通常不会导致尿酸异常。广东人若偏好饮用菌菇汤、海鲜汤等，建议控制频次并搭配足量饮水促进尿酸排泄。存在高尿酸血症或痛风病史者，需避免饮用浓肉汤、老火靓汤等高危汤品。
预防痛风需综合调整生活方式，每日饮水量建议达到2000毫升以上，限制动物内脏、带壳海鲜等高嘌呤食物摄入。定期监测血尿酸水平，若出现关节红肿热痛等痛风症状应及时就医，在医生指导下使用别嘌醇、非布司他或苯溴马隆等降尿酸药物，避免自行服用中药汤剂或偏方。
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