肾衰竭患者需严格遵循低蛋白、低磷、低钾、低盐的饮食原则，同时保证足够热量摄入。主要饮食要求包括控制蛋白质摄入量、限制高磷食物、避免高钾食物、减少钠盐摄入、补充适量维生素等。
肾衰竭患者每日蛋白质摄入量需控制在每公斤体重0.6-0.8克，优先选择优质蛋白如鸡蛋清、鱼肉、瘦肉等。过量蛋白质会加重肾脏负担，但摄入不足可能导致营养不良。建议将全天蛋白质均匀分配至各餐，避免集中摄入。
需避免动物内脏、全谷类、坚果、乳制品等高磷食物。肾衰竭时磷排泄障碍易导致血磷升高，可能引发骨病和血管钙化。必要时可在医生指导下使用磷结合剂，如碳酸钙咀嚼片、醋酸钙片等药物辅助控磷。
应严格限制香蕉、土豆、菠菜、蘑菇等高钾食物摄入。肾功能受损时钾排泄减少，高钾血症可能引发心律失常等严重并发症。烹饪时可将蔬菜切碎浸泡或焯水以减少钾含量。
每日食盐量应控制在3克以内，避免腌制食品、加工食品等高钠食物。钠摄入过多会导致水肿和高血压，加重肾脏负担。可使用香料、柠檬汁等替代食盐调味，购买食品时注意查看营养成分表中的钠含量。
可适量补充水溶性维生素如维生素B族和维生素C，但需避免维生素A和维生素D过量。肾衰竭患者常伴有维生素代谢异常，必要时可在医生指导下服用复合维生素片等补充剂。
肾衰竭患者应定期监测肾功能和电解质指标，根据检查结果动态调整饮食方案。建议采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，避免油炸和烧烤。每日饮水量需根据尿量调整，出现水肿时需严格限水。可咨询临床营养师制定个性化食谱，同时配合适量有氧运动如散步、太极拳等改善整体健康状况。若出现食欲减退、恶心呕吐等症状应及时就医。
