肠胃炎患者适合食用清淡易消化、低纤维、低脂肪的食物，主要有米粥、面条、蒸蛋羹、苹果泥、胡萝卜泥等。若症状严重或持续不缓解，建议及时就医，在医生指导下调整饮食并配合药物治疗。
米粥富含碳水化合物且易于消化吸收，能减少胃肠负担。煮至软烂的白米粥可补充水分和能量，适合急性期食用。避免添加豆类或粗粮，以免增加肠道刺激。可搭配少量盐分调节电解质，但不宜过咸。
细软的面条属于低渣饮食，能为身体提供基础热量。建议选择清汤面或龙须面，避免油腻汤底和辛辣调料。煮制时可加入少量切碎的嫩叶蔬菜，但需彻底煮软。慢性肠胃炎患者可适量食用，帮助恢复胃肠功能。
蒸蛋羹含有优质蛋白和卵磷脂，质地柔滑易吸收。制作时去除蛋清膜可降低致敏性，蒸煮时间控制在10分钟内以保持嫩度。急性发作期每日摄入不超过1个鸡蛋，避免胆固醇过高。可滴入少量香油增进食欲。
苹果泥中的果胶能吸附肠道有害物质，缓解腹泻症状。选择成熟苹果去皮蒸熟后捣碎，避免生冷刺激。每天食用量控制在100-150克，分次服用。合并胃酸过多者应减少食用，以防果酸加重不适。
胡萝卜泥富含β-胡萝卜素和可溶性纤维，有助于修复胃肠黏膜。将胡萝卜蒸煮至软烂后研磨成泥，少量多次进食。慢性肠胃炎患者可长期适量食用，但伴有腹胀时需暂停。避免与高脂食物同食影响吸收。
肠胃炎恢复期应保持少食多餐原则，每日进食5-6次，单次食量不超过200毫升。所有食物需煮透并保持温热状态，避免生冷、坚硬、辛辣及高糖食物。症状缓解后可逐步增加低脂鱼肉、豆腐等蛋白质来源，2周内不宜恢复常规饮食。若出现持续呕吐、便血或发热，须立即就医排查并发症。
