胃肠镜手术后一般需要禁食4-6小时，之后可逐步从流质饮食过渡到正常饮食。具体恢复时间与手术类型、个体恢复情况有关。
胃肠镜手术后饮食恢复需分阶段进行。术后4-6小时内需完全禁食，待麻醉完全消退、吞咽功能恢复后可尝试少量饮水。若无呕吐等不适，术后6-8小时可进食米汤、藕粉等清流质食物。术后24小时内建议选择过滤菜汤、稀藕粉等无渣流食，避免牛奶、豆浆等产气食物。术后2-3天可过渡到米粥、烂面条等半流质饮食，此时仍需避免粗纤维、辛辣刺激食物。普通胃肠镜检查后1-2天可恢复软食，若进行息肉切除等治疗性操作，需延长流质饮食时间至3-5天。恢复期间应观察有无腹痛、呕血、黑便等异常症状。
术后饮食需严格遵循医嘱，从流质到半流质再到软食逐步过渡。初期选择低纤维、易消化的食物如米汤、蒸蛋羹等，避免过硬、过热或刺激性食物。每日可分5-6次少量进食，细嚼慢咽。恢复期间应保持充足休息，避免剧烈运动，如有腹胀、呕吐等不适需及时就医复查。
