不要仅仅把每日三餐认为是填饱你肚子和满足你口味的机会。设想一下你每日所吃的食物的医学价值。在每餐中，您应该去主动选择那些能使你的基因表达正常，能消除体内炎症，能增强机体免疫系统和抑制肿瘤血管新生的食物。
本指导方针将会使您获得利用健康饮食来达到治疗功用的能力。
健全饮食的抗氧化和抗肿瘤作用。
很久以来，富含水果和蔬菜饮食的抗肿瘤特性被归因于它们中含有大量的维生素，矿物质和纤维成分。最近，研究者发现，水果、蔬菜、豆类、全谷类以及烹调香料包含有成千上万的其他复合物，这些物质通称为植物营养素。
很多植物营养素表现为显著的抗肿瘤特性。
很多常见食物中的植物营养素被发现能促进在体外细胞培养中脑肿瘤细胞的死亡。
这些食物包括：榄香烯（姜），红橘素和柠檬烯（柑桔皮），儿茶精（绿茶）和花青素或花青甙（越橘和北美沙果）。
木黄酮（大豆）则表现为对脑肿瘤的多种抑制作用，包括与化疗的协同抑制肿瘤细胞生长的作用。
或许最令人注目的是，新近发现的植物营养素对我们基因也具有直接的影响作用。目前我们已经知道，基因并不是固定和永久不变的。更正确的说，基因依据营养和周围环境的影响而在改变自己的表达。新近大量的研究表明，植物营养素能够抑制致癌基因，增加抑癌基因的表达。
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