肝脏是人体最大、最强的解毒器官，如果肝脏产生了病症，人体所有系统都将受到波及。肝硬化就是比较突出的病症，得了此病患者可谓是苦不堪言。不过做好肝硬化的饮食护理可以帮助病人更好的治疗。
针对肝硬化的饮食护理问题，有关专家详细说到：
肝硬化失代偿期病人以少量食用植物蛋白为宜。
因为植物蛋白中的芳香氨基酸较少，支链氨基酸却较多，而支链氨基酸可以拮抗部分毒性物质对脑神经功能的阻断。
已有食管静脉曲张的肝硬化患者，平时食物应做得细烂些，避免食用过于粗糙的食物，严禁食用坚硬带刺类的食物，如带刺的鱼肉、带骨的鸡肉以及坚果等，以防刮伤曲张的食道静脉或胃底静脉，导致上消化道大出血
肝硬化患者可喝酸奶，以促进消化
除非出血后的明显贫血，否则一般肝硬化患者避免服用含有铁制剂的营养品或矿物质，因为铁剂具有加重肝脏硬化的作用。
肝硬化患者万千不要大量进食动物蛋白。
除了产氨增多以外，动物蛋白的代谢产物含有较多的芳香氨基酸，这类氨基酸可以在肝硬化时抑制脑神经传导而诱发肝昏迷
另外，肝硬化患者必须忌酒。长期饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。饮酒还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质与维生素B族缺乏另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。
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