萎缩性胃炎患者的饮食应清淡软烂、细嫩、含低纤维质、富有营养，尽量避免进食对胃有刺激的辛辣、生冷、过于油腻、硬质的食物，戒烟忌酒，少饮浓茶。
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食水产
西红柿、茄子、水发木耳、蘑菇
慎食食物
蔬菜肉蛋奶主食豆制品零食类饮料类调味类
辣椒、油炸鸡枞、洋葱、大蒜、大葱
更多建议
萎缩性胃炎的发生与复发与不合理的饮食习惯息息相关，患者在积极配合治疗的同时，应养成良好的饮食习惯，从而有利于控制病情，防止复发。
1、调整就餐时间，规律进餐，可少食多餐，避免暴饮暴食，以减轻胃肠负担。
2、食物的制作要细、碎、烂，多采用蒸、煮、炖、烩等方法，以保护胃黏膜。
3、食物冷热适度，并注意饮食卫生，食物要高温煮熟以后再吃。生吃瓜果要洗净，同时注意食用器具的卫生。
4、吃饭时要细嚼慢咽，增加咀嚼次数，彻底咬碎食物，减少食物造成的损伤和刺激，保护有病的胃黏膜，同时有利于消化吸收。
5、调整精神与心理情况，放松状态下就餐，避免有压力，特别是在进食时切勿生气，保持心情舒畅，精神愉快，可以促进胃的调节和保护机能，对稳定病情，促进康复也有积极意义。
6、胃酸过少或缺乏者可给浓肉汤、肉汁以刺激胃液的分泌，应给予鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等原汁浓汤，肉汤面、米粥等帮助消化，促进食欲。
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