肝硬化饮食菜谱有哪些？肝硬化饮食菜谱大全

肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。早期由于肝脏代偿功能较强可无明显症状，后期则以肝功能损害和门脉高压为主要表现，并有多系统受累，晚期常出现上消化道出血、肝性脑病、继发感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症。

肝脏是蛋白的合成的场所，当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了，这时就需要合理安排蛋白质的摄入;同时注意供给适量的脂肪;供给充足的碳水化合物;限制膳食中的水与钠;多吃含锌、镁丰富的食物;补充维生素C。

肝硬化饮食菜谱:鸭肉海参汤

肝硬化饮食菜谱:原料]鸭肉250克;海参50克，精盐、味精各适量。

肝硬化饮食菜谱:制法]将鸭肉团片，海参水发后切薄片，共人锅中加水适量煮汤，放匪人精盐、味精即成。食肉饮汤。

肝硬化饮食菜谱:功效]补肾益精，养血润燥。适用于肝硬化眩晕耳鸣，腰酸乏力，多梦遗精，小便频数等症。

肝硬化饮食菜谱:补髓汤

肝硬化饮食菜谱:原料]培脊髓200克，甲鱼250克，姜、葱、胡椒面、味精各适量。

肝硬化饮食菜谱:制法]将甲鱼用开水烫死，揭去甲鱼外壳，去内脏;猪脊髓洗净，放人碗内;将甲鱼放人锅内，加姜、葱、胡椒面及适量清水，用大火烧沸后，再改用小火将甲鱼肉煮熟，然后放人猪脊髓，煮熟加味精即成。佐餐食用

肝硬化饮食菜谱:功效]兹阴补肾，填精补髓。适用于肝硬化头昏目眩，腰膝腿痛，多梦遗精等症。

肝硬化饮食菜谱:猪血汤

肝硬化饮食菜谱:血300克，猪肝、花生米各50克，大茴香2个，葱白5克，醋10毫升，精盐、白胡椒粉各适量。

肝硬化饮食菜谱:制法]涪猪血、猪肝洗净，猪血切成1厘米见方的小块，猪肝切成3，厘米宽、4厘米长的薄片;将花生米洗净，用温开水浸泡l小时，捞出盛碗内备用;炒锅内放入植物油加热后，将大茴香、葱白(切碎)放人炸黄透出香味;将猪血块、猪肝片放锅内炒熟;加入开水1000毫升，煎煮10分钟;将花生米放人，—再煮10分钟;加入精盐、白胡椒粉、醋，化开后起锅。佐餐食用。

肝硬化饮食菜谱:功效]李卜血益肝。适用于肝硬化贫血、头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。