器官移植手术越来越多，如何开展科学的术后康复指导及长期随访，移植患者在手术后如何获得更优质更长期的新生活开，除了需要服用药物，器官移植的饮食注意也是一个关键的环节。
那么，器官移植的饮食中需要哪些营养呢?
1、增加免疫力的食品要少吃：一些能补元气(增加机体免疫力)的食品，比如白木耳、黑木耳、香菇、红枣、蜂蜜、蜂皇浆及人参等，对器官移植者而言，可能会变成“洪水猛兽”。因为这类补品能增加机体的免疫力，干扰免疫抑制剂的作用，甚至诱发排异反应。
2、器官移植者比较适合吃的食品包括：鱼、鸡、瘦肉、牛肉、奶制品、蛋类等动物类食品，山药、胡萝卜、萝卜、西瓜、冬瓜、玉米等植物类食品。
3、易引起过敏的食品要少吃：器官移植者身体的恢复程度在术后的不同阶段各有不同，所以在饮食方面应注意调整能量摄入。比如在术后早期，每天吃250克米饭就可以了。而进入维持期后，食量可适当放开，每天吃500克米饭。
但需坚持少量多餐的原则，千万不要暴饮暴食尤其要注意少吃虾、蟹、贝类等容易引起过敏的食物。
4、补钙食品宜多吃：器官移植者出现代谢障碍的比例很高，而代谢障碍问题可能影响到移植器官的存活期。因此，器官移植者必须针对高血压、高血脂、高血糖和高尿酸血症等代谢异常的情况进行饮食调整，坚持低盐、低糖、低脂、低嘌呤饮食，补充足够的维生素、纤维素和充分的水分，少量摄入优质蛋白。
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