1.呕血和（或）黑便：是上消化道出血的特征性表现。出血部位在幽门以上者常有呕血和黑便，在幽门以下者可仅表现为黑便。但是出血量少而速度慢的幽门以上病变可仅见黑便，而出血量大、速度快的幽门以下的病变可因血液反流入胃，引起呕血。
2.失血性周围循环衰竭：出血量400ml以内可无症状，出血量中等可引起贫血或进行性贫血、头晕、软弱无力，突然起立可产生晕厥、口渴、肢体冷感及血压偏低等。大量出血达全身血量30%～50%即可产生休克，表现为烦躁不安或神志不清、面色苍白、四肢湿冷、口唇发绀、呼吸困难、血压下降至测不到、脉压差缩小及脉搏快而弱等，若处理不当，可导致死亡。
3.贫血和血象变化：急性大出血后均有失血性贫血，出血早期，血红蛋白浓度、红细胞计数及红细胞压积可无明显变化，一般需要经3～4小时以上才出现贫血。上消化道大出血2～5小时，白细胞计数可明显升高，止血后2～3天才恢复正常。但肝硬化和脾亢者，则白细胞计数可不增高。
4.发热：中度或大量出血病例，于24小时内发热，多在38.5度以下，持续数日至一周不等。作为重要的消化器官，合理地饮食对它的健康至关重要。
日常饮食中，除了要做到规律食用三餐之外，对食物的选择也要注意，少吃辛辣、油腻、生凉等刺激性食物，多吃清淡、松软、温热的食物，对于养胃的食材，芝麻、花生、蜂蜜、各类粥、汤羹也要多吃;进食的方式也要注意，切不可狼吞虎咽，食物要经过口腔的充分研磨后再下咽;暴饮暴食也要避免，这会增加胃部负担。
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