食管癌是一种原发于食管的恶性肿瘤，其确切原因尚不清楚。这与饮食习惯有很大关系。临床上，进行性吞咽困难是最典型的症状。
食管癌的早期症状并不明显，很容易被患者忽视。早期患者通过食道慢慢吞咽食物，或有停留的感觉，特别是干硬食物，吞咽不是很顺利。这种症状并不明显，有时轻，有时重，往往没有引起注意。感觉食道里有异物，经常感觉食道里有叶子和其他感觉。感觉喉咙很干，总是觉得想喝水，有些有轻微的疼痛。吃粗糙的食物时，症状更明显。快速进食或疲劳后，情绪波动较大，胸骨有上升、抑郁或轻微疼痛。这些症状持续时间不同，甚至没有。
饮食习惯对预防食管癌起着非常重要的作用。尽量不要吃太热、太粗糙的食物，禁止吸烟、饮酒，少吃辛辣的食物。防止刺激食管粘膜。早期食管癌症状不明显，建议定期到医院进行体检或检查，早期预防、早期发现、早期治疗。
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