胆囊结石的患者该如何调配自己的早餐呢？
胆囊结石的患者早餐应该吃低脂肪、低胆固醇的清淡饮食。可以选择富含有蛋白质、纤维素、维生素等营养物质丰富的食物，如粗粮、肉类、新鲜蔬菜水果等。
第一：粗粮一般粗粮比较适合胆囊结石的患者早餐食用。可分为五谷杂粮、杂豆、土豆。谷物如玉米、薏米、黑米、燕麦。杂豆包括大豆、绿豆、红豆。土豆如紫薯、红薯、山药、土豆。这些粗粮食物含有植物蛋白和膳食纤维，脂肪含量相对较低，其主要成分为淀粉，所以可以作为胆囊结石患者的早餐。一般不容易诱发胆囊结石急性发作。不要油炸尽可能选择蒸、煮或榨汁做成玉米粥和豆浆等。
第二：肉类早餐要结合一些动物蛋白，选择一些低胆固醇，高蛋白的饮食。如低脂或者脱脂的牛奶，鸡蛋蛋白，鲜鱼，肉，虾肉等，尽量不吃鸡蛋、蛋黄、动物内脏等，其中胆固醇含量较高，要注意避免。此外还要注意食物的烹饪方法和添加剂，包括一些快餐产品的配料比例等。
第三：蔬菜水果早餐可以搭配新鲜的蔬菜水果，维生素和膳食纤维，如绿色蔬菜，苹果，橘子，猕猴桃的来补充身体所需要的营养。
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