急性胃炎患儿可通过清淡流质饮食、低纤维半流质食物、低脂易消化固体食物、口服补液盐调节电解质、少量多餐等方式缓解症状。急性胃炎通常由病毒感染、细菌感染、饮食不当、药物刺激、过敏反应等原因引起。
发病初期选择米汤、藕粉、稀释苹果汁等流质食物，避免牛奶等产气饮品。每2小时喂食50-100ml，温度保持40℃左右。持续呕吐时可暂停进食1-2小时，用棉签蘸温水湿润口腔。
症状缓解后尝试大米粥、小米粥、南瓜泥等低纤维半流质。添加少量盐分补充电解质，避免高糖食物刺激胃酸分泌。胡萝卜泥含果胶成分可吸附肠道毒素，蒸苹果泥中的鞣酸能收敛肠道。
恢复期引入馒头、软面条、蒸蛋羹等低脂固体食物。蛋白质选择鱼肉、鸡胸肉等白肉，剁碎后蒸煮。避免油炸食品、坚果、粗纤维蔬菜，烹调方式以蒸煮为主，禁用辛辣调味料。
使用口服补液盐Ⅲ按说明书配制，每次呕吐或腹泻后补充50-100ml。可交替饮用淡绿茶、焦米汤补充水分，观察尿量判断脱水程度。重度脱水需静脉补液治疗。
每日分6-8餐进食，单次食量为平时1/3。餐后保持直立位30分钟，睡前2小时禁食。记录食物反应，发现过敏原及时剔除。恢复期持续1-2周再逐步过渡到正常饮食。
急性胃炎患儿需保证每日饮水量，恢复期可尝试煮山药水、炒米粥等养胃食疗。避免剧烈运动加重胃肠负担，注意腹部保暖。护理期间观察精神状态、尿量、呕吐物性状，出现持续腹痛、血便、嗜睡等症状需立即就医。餐具需煮沸消毒，家庭成员做好手卫生预防交叉感染。
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