突然腹泻拉稀水可能由饮食不当、病毒性肠炎、细菌性肠炎、寄生虫感染、肠易激综合征等原因引起。
食用生冷、变质或过敏食物会刺激肠道黏膜，导致肠蠕动加快和分泌异常。常见于摄入未煮熟的海鲜、隔夜饭菜或乳糖不耐受者饮用牛奶后。症状多为短暂性水样便，可通过补充电解质溶液和清淡饮食缓解。
诺如病毒或轮状病毒感染是常见病因，多伴随低热、恶心呕吐。病毒破坏小肠绒毛上皮细胞，影响水分吸收能力。病程通常持续3-7天，需注意预防脱水，必要时使用蒙脱石散等肠道黏膜保护剂。
沙门氏菌或志贺氏菌感染可通过污染食物进入消化道，产生肠毒素引发炎症反应。典型表现为腹痛伴黏液脓血便，体温可达38.5℃以上。确诊需粪便培养，治疗需根据药敏结果选用敏感抗生素。
贾第鞭毛虫或阿米巴原虫感染常见于饮用生水或接触污染水源。寄生虫附着肠壁引发慢性水样腹泻，可能交替出现便秘。粪便检查可见虫卵或滋养体，甲硝唑是常用治疗药物。
精神紧张或焦虑可能诱发肠道功能紊乱，表现为突发水样腹泻但无器质性病变。症状常在排便后缓解，可能伴随腹胀和肠鸣音亢进。可通过益生菌调节菌群，配合认知行为治疗改善症状。
腹泻期间应避免高脂高纤维食物，选择米汤、馒头等低渣饮食。每日少量多次饮用含钠、钾、葡萄糖的补液盐溶液，维持水电解质平衡。注意观察大便性状变化，若出现持续24小时以上水样泻、血便、意识模糊等脱水或感染征象需立即就医。恢复期可逐步添加蒸苹果、山药粥等收敛性食物，避免剧烈运动以防加重肠道刺激。
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