消化不良可选择富含膳食纤维和消化酶的蔬菜，主要有南瓜、山药、胡萝卜、菠菜和白菜。
南瓜含有丰富的果胶和膳食纤维，能够保护胃黏膜并促进肠道蠕动。其β-胡萝卜素在体内转化为维生素A后有助于修复消化道组织。蒸煮后的南瓜更易消化吸收，适合胃酸分泌不足或胃动力差的人群。
山药中的黏液蛋白能形成保护层缓解胃部刺激，淀粉酶和多酚氧化酶可辅助分解碳水化合物。新鲜山药切块煮粥或清蒸，既能缓解腹胀又能提供持续能量，适合功能性消化不良患者。
胡萝卜含有的芥子油苷在肠道转化为抗菌物质，减少异常发酵产气。其可溶性纤维吸收水分后膨胀，软化粪便并促进排泄。建议煮熟后食用，生胡萝卜较难消化可能加重负担。
菠菜富含镁元素可放松消化道平滑肌，叶绿素能中和肠道内毒素。烹饪时建议快速焯水去除草酸，避免影响矿物质吸收。搭配少量植物油可促进脂溶性维生素利用，改善营养吸收障碍型消化不良。
白菜含有维生素U和异硫氰酸酯，具有抗溃疡和调节肠道菌群作用。外层绿叶部分膳食纤维较高，内层嫩叶适合做成菜泥。发酵后的酸白菜含益生菌，能改善肠道微生态平衡。
消化不良患者每日蔬菜摄入量建议300-500克，优先选择嫩叶类及瓜茄类。烹饪时采用蒸煮、炖汤等方式减少油脂，避免辛辣调味。可搭配小米、燕麦等粗粮增强胃肠动力，餐后适量散步促进消化。症状持续超过两周或伴随体重下降、黑便等情况需及时就医排查器质性疾病。
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