萎缩性胃炎患者可通过调整饮食结构、控制热量摄入、选择易消化食物、规律进餐和补充营养等方式维持健康体重。萎缩性胃炎可能由胃黏膜损伤、幽门螺杆菌感染、长期药物刺激、免疫异常和遗传因素引起。
采用高蛋白低脂肪的饮食模式，优先选择鱼类、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白，减少肥肉和油炸食品摄入。主食可搭配燕麦、糙米等粗粮，增加膳食纤维比例，既能增强饱腹感又避免热量过剩。
每日总热量建议控制在1500-1800千卡，采用小份量多餐制。避免高糖点心、含糖饮料等空热量食物，用低糖水果如草莓、蓝莓替代零食。烹饪时使用蒸煮方式，减少油脂添加。
选择嫩叶蔬菜、去皮瓜果等易消化食材，避免粗纤维过多的竹笋、芹菜。肉类应剁碎或制成肉糜，主食可选用软米饭、发面馒头。胃酸分泌不足者可适量食用山楂、酸奶等促进消化的食物。
固定每日5-6餐的进食时间，每餐间隔2-3小时。早餐需包含足够碳水化合物，晚餐应在睡前3小时完成。避免暴饮暴食，进餐时充分咀嚼，单次进食量控制在200-300毫升。
针对胃酸缺乏可补充维生素B12制剂，缺铁患者需适量摄入动物肝脏、血制品。必要时在医生指导下使用蛋白粉或全营养制剂，避免自行服用增重产品。
萎缩性胃炎患者需长期保持饮食日记，记录体重变化与症状反应。建议每周进行3-4次低强度运动如散步、太极拳，每次30-40分钟。定期监测血清蛋白、血红蛋白等营养指标，合并严重营养不良时需在消化科和营养科医师指导下进行肠内营养支持。避免通过高脂高糖饮食增重，防止加重胃黏膜病变。
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