肝炎患者可选择低脂低糖、高蛋白的零食，主要有无盐坚果、低糖水果、无添加酸奶、全麦饼干、水煮蛋清。
杏仁、核桃等坚果富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于减轻肝脏炎症反应。选择未添加盐分的原味坚果，每日摄入量控制在20克以内，避免脂肪过量加重肝脏代谢负担。
蓝莓、苹果等低升糖指数水果提供抗氧化物质和膳食纤维。水果需新鲜食用，避免蜜饯或果汁等加工制品，每日200-300克为宜，分次摄入可稳定血糖水平。
含益生菌的纯酸奶能调节肠道菌群，减少内毒素对肝脏的损害。选择无糖、无香精的天然发酵乳制品，冷藏保存以保持活性菌数量，建议作为两餐间的蛋白质补充。
全谷物制作的饼干比精制面粉制品含有更多B族维生素。注意查看成分表避免含反式脂肪酸的产品，可搭配低脂奶酪增加蛋白质摄入，每次食用不超过50克。
鸡蛋清是优质蛋白质来源，其生物利用率高达94%。去除蛋黄可减少胆固醇摄入，煮熟后冷藏保存便于随时取用，适合作为运动后的营养补充。
肝炎患者的零食选择需兼顾营养与肝脏保护功能。建议将每日零食热量控制在总摄入的10%-15%，避免油炸食品、含防腐剂的加工食品及高盐腌制品。规律监测肝功能指标，如出现腹胀、食欲减退等症状应及时调整饮食结构。烹饪方式优先采用蒸煮、凉拌，坚果类食物可研磨成粉加入粥品，乳制品选择需注意乳糖耐受情况。保持每日30分钟适度运动有助于促进肝脏代谢。
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