肺炎患者饮食需注重高蛋白、易消化和维生素补充，适宜食物包括瘦肉粥、蒸蛋羹、百合银耳羹等，同时需避免辛辣刺激、油腻及生冷食物。
肺炎期间机体消耗增加，需补充优质蛋白促进修复。推荐选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食材，烹饪方式以清蒸、炖煮为主。蛋白质摄入不足可能延缓康复，但需控制单次摄入量以免加重消化负担。
维生素C和维生素A对呼吸道黏膜修复至关重要。可适量增加猕猴桃、橙子、胡萝卜等深色果蔬摄入，建议每日300-500克。需注意柑橘类水果可能刺激痰液分泌，咳嗽严重时需适量减少。
发热期间应以米汤、藕粉、蔬菜汁等流质食物为主，每日少量多餐6-8次。吞咽困难者可选择营养均衡的肠内营养制剂，温度保持在40℃左右为宜，避免过烫刺激咽喉。
每日饮水量需达到1.5-2升，可交替饮用温开水、淡蜂蜜水及电解质饮料。充足水分有助于稀释痰液，但心功能不全者需遵医嘱控制入量，避免夜间大量饮水影响睡眠。
绝对禁止饮酒及含咖啡因饮料，忌食辣椒、洋葱等刺激性食物。乳制品可能增加痰液黏稠度，咳嗽剧烈时应暂时减少牛奶摄入。糖尿病患者需监测血糖，避免高糖饮食。
肺炎恢复期建议保持每日30分钟温和运动如散步、八段锦，运动时注意心率不超过220-年龄×60%。卧室需维持50%-60%湿度，定期开窗通风。若出现持续高热、血氧饱和度低于93%或意识改变，应立即就医。康复后2周内仍应避免过度劳累，逐步增加活动量，定期复查胸片评估肺部炎症吸收情况。
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