初期孕妇应避免食用生肉、未消毒乳制品、高汞鱼类、酒精饮品及过量咖啡因。这些食物可能增加胎儿畸形、流产或早产风险。
生肉或未彻底煮熟的肉类可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体。弓形虫感染可能导致胎儿神经系统发育异常，沙门氏菌感染可能引发孕妇严重胃肠炎。需确保肉类中心温度达到70摄氏度以上，避免食用生鱼片、半熟牛排、生腌制品等。
未经巴氏消毒的牛奶及其制品可能含有李斯特菌。该细菌能通过胎盘屏障导致胎儿败血症或脑膜炎。选购乳制品时需确认包装标注"巴氏杀菌"，避免软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪等。
鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等大型掠食性鱼类汞含量较高。汞元素会损害胎儿神经系统发育。建议选择低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼，每周摄入量控制在200-300克，烹饪时彻底加热。
任何剂量的酒精均可通过胎盘进入胎儿血液循环。孕期饮酒可能导致胎儿酒精谱系障碍，表现为生长迟缓、面部畸形及智力障碍。包括红酒、啤酒在内的所有含酒精饮料均需严格禁止。
每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险。除咖啡外，浓茶、巧克力、能量饮料也含咖啡因。建议选择低因咖啡，每日不超过1杯约150毫升，避免空腹饮用。
孕期饮食需注重营养均衡与食品安全。建议每日摄入400微克叶酸补充剂，多食用新鲜蔬菜水果补充维生素，选择全谷物提供膳食纤维。烹饪时注意生熟分开，避免隔夜饭菜。定期进行产前检查，出现腹痛、阴道出血等异常症状需及时就医。保持适度运动如孕妇瑜伽、散步，每日饮水量维持在1.5-2升。
