特应性皮炎患者需避免食用辛辣刺激食物、高糖食物、易致敏食物、含酒精饮品及部分加工食品。特应性皮炎是一种慢性炎症性皮肤病，与遗传、免疫异常等因素相关，饮食不当可能诱发或加重症状。
辣椒、花椒、芥末等辛辣食物可能刺激皮肤血管扩张，加重瘙痒和炎症反应。特应性皮炎患者皮肤屏障功能受损，辛辣成分可能通过血液循环加剧局部炎症。日常烹饪建议选择清淡调味方式，如蒸煮或清炒。
蛋糕、巧克力、含糖饮料等高糖食品可能促进体内炎症因子释放。糖分摄入过多会导致血糖波动，影响免疫系统平衡。部分患者摄入高糖食物后可能出现皮肤瘙痒加重，建议用低糖水果如草莓、蓝莓替代甜食。
牛奶、鸡蛋、海鲜、花生等常见致敏食物可能诱发IgE介导的过敏反应。特应性皮炎患者常合并食物过敏，摄入后可能出现皮肤红斑、丘疹或湿疹样改变。建议通过食物日记记录可疑过敏原，必要时进行过敏原检测。
啤酒、白酒等含酒精饮料会扩张毛细血管，导致皮肤充血和脱水。酒精代谢产物乙醛可能直接损伤皮肤屏障，延长皮损修复时间。特殊场合可选择无酒精替代饮品，如菊花茶、大麦茶等。
香肠、罐头、速食面等加工食品含防腐剂、人工色素等添加剂。这些化学物质可能作为半抗原诱发免疫反应，部分患者食用后会出现皮肤刺痛或干燥加剧。优先选择新鲜食材自制餐食，减少预包装食品摄入。
特应性皮炎患者应建立个性化饮食方案，急性期严格规避可疑致敏食物，稳定期可尝试逐步引入单一食物观察反应。日常需保持皮肤保湿护理，使用无香料润肤霜，穿着纯棉透气衣物。若出现食物诱发症状加重，应及时记录并咨询专科医生调整饮食计划。同时注意规律作息，避免过度清洁皮肤，室内保持适宜温湿度。
