白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎等功效，主要用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿自汗、胎动不安等症状。白术是菊科植物白术的干燥根茎，性温味苦甘，归脾经和胃经，临床应用范围较广。
白术含有白术多糖、挥发油等成分，能增强胃肠运动功能，促进消化液分泌，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、食后腹胀。对于慢性胃炎、功能性消化不良等疾病，常与党参、茯苓等配伍使用，如四君子汤。使用白术颗粒时应注意阴虚内热者慎用。
白术的利尿作用主要与其抑制肾小管重吸收有关，可消除组织间隙多余水分。适用于脾虚湿盛所致的水肿、小便不利，常与茯苓、泽泻同用，如五苓散。临床用于肾病综合征水肿时，需配合白术注射液进行综合治疗，肾功能不全者应调整剂量。
白术能调节自主神经功能，减少汗腺分泌，对于表虚不固的自汗证效果显著。常与黄芪、防风组成玉屏风散，治疗反复呼吸道感染伴多汗者。使用白术胶囊时，外感发热汗出者不宜单独应用，需配伍解表药物。
白术可通过调节孕激素水平起到安胎作用，改善妊娠恶阻引起的恶心呕吐。配伍砂仁、黄芩等组成安胎饮，用于先兆流产的辅助治疗。孕妇使用白术片应严格遵医嘱，避免与活血化瘀类药物同用。
白术中的白术内酯能抑制炎症因子释放，减轻肝细胞损伤，辅助治疗慢性肝炎。常与柴胡、白芍配伍组成逍遥散，肝硬化患者使用白术丸时需监测肝功能，避免长期大剂量服用。
白术作为常用中药，建议在医生指导下辨证使用。日常服用可选用白术30克与瘦肉同炖，每周2-3次健脾养胃。使用期间忌食生冷油腻，湿热内蕴者应配伍清热利湿药物。出现皮疹、腹泻等不良反应时应立即停用，并及时就医处理。储藏需置阴凉干燥处，注意防潮防蛀。
