阑尾炎术后15天的饮食恢复范围通常在普通半流质到软食之间，具体需根据手术方式和个人恢复情况调整。术后15天，肠道功能基本恢复，但尚未完全愈合，饮食安排应遵循从少到多、从稀到稠、从易消化到正常饮食的过渡原则。
术后15天，多数患者已出院回家，饮食可从半流质逐步过渡到软食。半流质阶段可选择米粥、烂面条、藕粉、蒸蛋羹、豆腐脑等食物，这类食物质地柔软、易于吞咽和消化，能减轻肠道负担。当患者感觉半流质食物可以耐受，没有腹胀、腹痛等不适时，可尝试软食。软食包括软米饭、馒头、包子、鱼肉、虾肉、嫩鸡肉、土豆泥、南瓜泥、冬瓜、茄子等。这些食物需要做得细、软、烂，避免粗糙、坚硬、油腻。例如，肉类应剁碎或做成肉丸，蔬菜应切碎煮烂。每餐的进食量应控制在七分饱，即感觉不饿但也不撑，每日可安排5到6餐，少食多餐。此阶段仍需避免的食物包括：牛奶、豆浆、大量豆制品等易产气的食物，以及油炸食品、肥肉、辣椒、大蒜、芥末等刺激性强的食物。同时，应保证充足的饮水，每日饮水1500到2000毫升，以温水为佳，有助于软化粪便、预防便秘。如果患者术后恢复顺利，没有出现感染、肠梗阻等并发症，通常在术后3到4周可逐步过渡到普通饮食。但若在进食过程中出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐或停止排便排气等情况，则提示肠道功能尚未完全恢复，应暂停进食并立即就医。
术后饮食恢复是一个循序渐进的过程，建议患者记录每日饮食和身体反应，找到最适合自己的食物种类和进食量。保持规律作息，避免剧烈运动和重体力劳动，有助于促进伤口愈合和肠道功能恢复。如果出现发热、伤口红肿渗液、持续性腹痛等异常情况，应及时到普外科或胃肠外科复查。
