吃何首乌的禁忌主要有：忌超量长期服用、忌与某些药物同服、忌生品入药、特定人群忌服、忌忽视肝功能监测。何首乌是一味常见的中药材，分为生何首乌和制何首乌，生何首乌有解毒消痈、润肠通便的功效，制何首乌则有补肝肾、益精血、乌须发的功效。但无论是生品还是制品，使用不当都可能带来健康风险，尤其是对肝脏的损伤不容忽视。
何首乌无论是生品还是炮制品，都不建议超量或长期连续服用。传统中药理论认为何首乌有一定的毒性，现代研究也提示长期或大剂量使用何首乌可能增加肝脏损伤的风险。这种损伤可能表现为乏力、食欲减退、恶心厌油、尿色加深等肝损伤症状，严重时甚至可能发展为肝功能衰竭。因此服用何首乌应当遵循专业医生建议的剂量和疗程，通常以短期使用为宜，达到预期效果后应及时停药，避免盲目长期服用。
何首乌与部分药物同时服用可能产生不良相互作用。比如与具有肝毒性风险的西药如对乙酰氨基酚片、利福平胶囊、异烟肼片等合用时，可能加重肝脏代谢负担，增加药物性肝损伤的发生概率。与抗凝血药物如华法林钠片合用时，何首乌中的成分可能影响药效，导致凝血功能异常。服用何首乌期间如需使用其他药物，应当咨询医生或药师，评估联合用药的安全性，避免自行搭配。
生何首乌与制何首乌的功效和毒性有所不同。生何首乌未经炮制，含有较多的蒽醌类成分，如大黄素、大黄酚等，这些成分对肝脏的毒性相对明显，且具有泻下作用，主要用于疮痈、瘰疬、风疹瘙痒、肠燥便秘等证。而制何首乌经过黑豆汁等辅料蒸制后，毒性成分有所降低，补益作用增强。因此日常用于滋补肝肾、乌须黑发时，应当使用制何首乌，切忌将生何首乌直接用于补益，以免增加肝损伤风险。
部分人群不适宜服用何首乌。有肝病史或肝功能异常的人群应当避免使用，因为这类人群肝脏代谢能力下降，更容易发生药物性肝损伤。孕妇及哺乳期女性忌服何首乌，其活性成分可能通过胎盘或乳汁影响胎儿和婴儿的发育。儿童及青少年身体各器官功能尚未发育完全，也不建议服用。此外对何首乌过敏的人群应禁止使用，过敏反应可能表现为皮疹、瘙痒、发热等症状，一旦出现应立即停药并就医。
服用何首乌期间，尤其是需要连续服用一段时间的情况下，应当重视肝功能的监测。建议在服药前进行肝功能检查，了解自身肝脏基础状况。服药过程中如出现乏力、食欲下降、恶心呕吐、右上腹不适、皮肤或巩膜黄染、尿色加深等表现，应当立即停用何首乌并尽快就医，进行肝功能相关检查如血清丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、总胆红素等指标检测。早期发现异常并停药，多数肝功能损伤可以恢复，但延误诊治可能导致严重后果。
服用何首乌期间，饮食上宜清淡，避免油腻、辛辣刺激食物，适量摄入新鲜蔬菜水果，补充优质蛋白如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，有助于维持肝脏正常代谢功能。日常注意规律作息，避免熬夜和过度劳累，保证充足睡眠，适度进行散步、太极拳等舒缓运动，帮助身体气血调和。何首乌属于药食同源目录中的品种，但作为药材使用时，务必在中医师辨证指导下进行，不可盲目自行服用，更不可将其当作普通保健品长期食用。若出现不适症状，及时就医是保障健康的重要原则。
