大肠杆菌食物中毒是细菌性中毒吗？
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大肠杆菌食物中毒是细菌性中毒吗？
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刘长生 浙江大学医学院附属第二医院 副主任医师
大肠杆菌食物中毒是细菌性中毒，以后注意烹饪食物或食用前，必须注意先洗手，然后直接接触进口食物，接触生鱼、生肉、生家禽和其他食物后，应再次洗手，以有效防止细菌交叉污染，烹饪过的菜肴不应该在高温下长时间保存。井且还还要注意尽量保持容器的整洁干净以及环境卫生的良好，这样可以有效防止微生物污染，以免食用变质发霉的食物导致细菌性食物中毒，同时平时要多喝水，多吃青菜和水果，不要吃生冷辛辣的食物，低脂低钠饮食，规律睡眠，尽量不要熬夜，放松心情。
