什么东西维生素c含量高
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什么东西维生素c含量高
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刘长生 浙江大学医学院附属第二医院 副主任医师
蔬菜和水果维生素c含量一般较高。富含维生素C的水果很多，比如猕猴桃。还可以多食用橙子、柠檬等酸性水果，以及夏季应季时令水果，也可以多食用西瓜，这样可以更好地补充水分和维生素C。不过要小心，由于糖份比较多，所以要尽可能的减少摄入；常见的蔬菜有：白菜、甘蓝、豌豆苗等，还有一些蔬菜含有的维生素C要高于水果，在烹饪过程中，如炖菜、砂锅等，会对蔬菜中的维生素c造成很大的破坏。因此在烹调蔬菜时，避免温度过高和加热时间过长。
