胃炎是否严重需结合具体类型和症状判断，多数轻症可通过调整饮食缓解，但伴随呕血、消瘦等症状时需警惕恶性病变。

1、浅表性胃炎

胃黏膜表层炎症，多由饮食刺激或幽门螺杆菌感染引起，表现为上腹隐痛、反酸，可通过抑酸药如奥美拉唑、黏膜保护剂如铝碳酸镁缓解。

2、萎缩性胃炎

胃黏膜腺体减少伴肠化生，与长期幽门螺杆菌感染相关，可能出现贫血、消化不良，需胃镜监测并补充维生素B12。

3、糜烂性胃炎

胃黏膜破损出血，常见于药物或酒精刺激，症状包括黑便、呕血，需紧急止血治疗并使用质子泵抑制剂如泮托拉唑。

4、特殊类型胃炎

嗜酸性或淋巴细胞性胃炎等罕见类型，伴随过敏或免疫异常，需病理确诊后采用激素或免疫调节治疗。

日常避免辛辣刺激食物，规律进食，若症状持续超过两周或出现体重下降应及时进行胃镜检查。