过量饮酒是当前世界范围内一个重要的公共卫生问题，它不仅危害社会治安，而且严重影响身体健康。但是老百姓以及普通医务人员对酒精危害的认识严重不足，实际上，戒酒是治疗精精性肝炎最根本的手段。
持续饮酒是影响酒精性肝炎预后的重要因素，不管酒精性肝病的严重程度如何，戒酒都能改善患者的预后。
因此，酒精性肝病的治疗的首要措施就是戒酒，包括停止饮用一切含有酒精的饮料，如啤酒、米酒、葡萄酒、果酒、药酒等，并且戒酒必须终身坚持。
戒酒的疗效与酒精性肝病的严重程度有关。对于酒精性肝炎及肝纤维化，及时戒酒亦可阻止肝病进展。戒酒可改善肝硬化的验证坏死程度并降低因合并酒精性肝炎所致的门脉高压
需要注意的是，长期大量饮酒的人，往往已经形成了酒依赖，戒酒时需要逐渐递减酒量。
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