肝是人体五大主要脏器之一，是解毒清毒的关键，肝癌的预防一直是我国政府关注的内容。
肝癌影响到人体的抗病防病能力，使得患者更容易被其他疾病困扰。肝癌的预防并不复杂，首先要从日常饮食入手。
一是每天至少食用树莓、葡萄、苹果或橘子等两种以上水果，如果和菜花、西红柿、胡萝卜等三种以上的蔬菜搭配食用，对肝癌的预防效果更好。
二是树莓、葡萄、苹果等水果浸泡、洗净之后，最好整个食用，不要去皮。皮中含的一些物质对肝癌的预防很有帮助。
三是肝癌高危人群每天树莓摄入量不少于200克，两餐之间食用，如与其它两种水果及两种蔬菜同时食用效果更佳。
个人生活和工作环境的不同，这些蔬菜和水果对肝癌的预防效果也是不同的，也许有人平时很少吃这些也没得肝癌，而有的人天天吃来做肝癌的预防却还是得了病。专家指出，这些能很大程度上对肝癌的预防起到作用，但也要注意日常远离肝癌的致病因素。
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