一顿健康的早餐对每个人都很重要。如果一个人经常不吃早餐，极有可能成为很多疾病例如心脏病的病因，这不是危言耸听。通过长期的临床观察，不吃早餐导致的心脏病的病因是有很多病例的。
人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不饮水，可导致血容量减少，血液黏稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心脑血管而成为心脏病的病因。
经常不吃早饭的人还可能因肥胖、高胆固醇等常见心脏病的病因。的确，日常生活中有很多不吃早饭的人，他们在午餐时暴饮暴食能吃一天的食量，结果体重反增不减，一体检，胆固醇还偏高。这类人虽然不吃早饭，但他们可能进食多糖零食，导致肥胖、腹部脂肪堆积和高胆固醇，而这些都是心脏病危险因素。资料也表明，如果健康、苗条的女性不吃早餐，那么她们的胆固醇水平就会增加，身体对胰岛素的敏感性就会降低。
可见，早餐是多么的重要，虽然不是心脏病的病因中的直接因素，但也是不容忽视的。尤其是青少年，仗着身体强健，对很多坏习惯都不以为然，殊不知留下了病根，成为步入中老年后心脏病的病因。
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