萝卜含有多种营养成分，维生素C含量比苹果和梨高出5-10倍，可以为肝炎患者提供足量的维生素。
萝卜中还含有多种酶能消除有致癌作用的亚硝胺，可防止肝炎病情恶化，转变成肝癌。
萝卜中的木质素能提高巨噬细胞活性，巨噬细胞能吞噬病肝炎病毒。
萝卜有一种刺鼻的辛味，那是因为萝卜中含有芥子油，这是一种有益成分，它同萝卜中的酶相互作用后，能显着促进肠蠕动，使肠内的有害物质迅速排出体外。肠蠕动增加后就会促进机体的消化吸收，从而促进脂肪的消化吸收，防止肝炎向肝硬化方向发展。
萝卜虽好，也不能贪吃。脾胃虚寒的肝炎患者，尽量少吃萝卜。
Tips:巨噬细胞的作用
巨噬细胞作为炎症阶段的主要吞噬细胞，负责清除机体损伤处组织和细胞的坏死碎片以及病原体等，这些物质对创伤愈合过程都有重要的调控作用。
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