众所周知，肌肉包含大部分的蛋白质，并且也含有一些必需脂肪酸，这些营养素都是维持肌肉有力所必需的。但是，缺乏维生素E常会发生肌肉无力，却鲜为人知。
缺少维生素E时，形成细胞的必需脂肪酸会遭氧化破坏，以致红细胞破裂，无法有效吸收脂肪，使肌肉受损而产生瘢痕。而肌肉细胞核和肌肉收缩所需要的酶，如果缺少维生素E便无法形成。缺乏它则肌肉组织对氧的需求会增加，同时，也会妨碍许多氨基酸的分解，导致磷随尿流失，B族维生素遭破坏，则肌肉功能与能量的恢复都会受到影响。
而且维生素E不足时，分解坏死肌肉细胞的酶也会增加60倍，使钙积存在硬化的肌肉中产生不良影响。
孕妇产生肌肉无力，通常是由于铁质的补充导致维生素E的不足，肌肉收缩所需的酶减少，使生产发生困难。肌肉无力的患者会产生疼痛、僵硬、皮肤起皱纹、肌肉失去弹性，每天补充400毫克的维生素E，无论年龄及患病时间的长短，都可在短时间之内收到良好的效果。
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