胰腺癌是一种较常见的恶性肿瘤，多见于40岁以上的男性，恶性程度高、不易早期发现、切除率低、预后差。在治疗方面，掌握疾病的饮食宜、忌，以食疗配合临床治疗，才能够达到最好的治愈效果。
饮食宜忌参考如下：
【宜】
(1)宜食增强免疫、抗胰腺癌作用的食物：如甲鱼、龟、鲟、鲨鱼、鲐鱼、鲥鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、大枣。
(2)宜食清淡、易消化、低脂肪的食物：如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜汁、稀面汤、猪肝汤、豆浆。
(3)宜食有抗癌止痛作用的食物：如鲨鱼、海马、鲈鱼、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜。
(4)宜食抗感染的食物：鲩鱼、刀鱼、鳖、野鸭肉、水蛇、绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆、苦瓜。
(5)宜食谷类及一些瘦猪肉、鸡、鱼、虾、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。
【忌】
(1)忌油腻性食物及高动物脂肪食物：如肥肉、羊肉、肉松、贝类、花生、核桃、芝麻、油酥点心等。
(2)忌坚硬、粘滞不易消化、粗糙纤维多、对肠道刺激的食物：如粗粮、玉米、糯米等。
(3)忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物：如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。
(4)忌霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物：如咸鱼、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥点心、奶油、雪糕等。
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