肝炎患者在日常饮食中应该注意钙质的补充，钙离子对人体的正常代谢有重要作用，而肝脏作为钙离子代谢的重要通道，一旦出现问题就会造成极大影响，因此，必须保证充分的钙质的吸收，以满足正常的生理需要。
人体的钙质99%存在于骨骼和牙齿中，而其余1%呈游离状态存在于体液。这仅有的1%游离状态的钙剂对凝血，维持心肌、骨骼肌和神经系统的应激状态以及维持细胞膜通透性方面均起着极其重要的作用。成人每日需钙量为800mg。食物中的钙在小肠上段被吸收，摄入的钙不能被全部吸收，70%~90%随粪便排出体外。维生素D、乳糖及蛋白质均有促进钙吸收的作用。
食物中的维生素D没有活性，不具备生理功能，必须通过肝脏的代谢使其进入血液方能转化为具有活性的维生素D，它主要用于组成和维持骨骼的强壮。而肝炎患者由于肝功能的不足，维生素D活化受到障碍，影响正常的生理功能和人体的代谢过程，钙的代谢也会受到严重影响，从而诱发骨质疏松。
另外，食物中的脂肪主要在小肠吸收，它的吸收要靠胆汁的协助。胆汁是在肝脏合成的，但是肝炎会影响胆汁的合成和排除出现障碍，导致脂类吸收不良，体内未被吸收的脂肪酸和钙等阳离子会结合成为脂肪酸盐，影响钙的吸收和骨的合成。
影响钙质吸收的因素还有很多，尤其作为肝炎患者，必须摄取足够的钙质，以满足人体对钙的需求，生活中应该多进食牛奶、骨汤、蛋黄、豆类、干果类、还带、紫菜等含钙食物。
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