肝移植是终末期肝硬化患者最理想的治疗方法，但是肝移植之后并不意味着治疗的结束，同时还需要终身的维护与调养。其中，饮食调养对肝移植患者来讲非常重要。
肝移植患者的饮食调整因人而异，需要由医生做出个体化的指导，但原则上肝移植患者应以高维生素、低糖、低脂肪和适量的优质蛋白为主，少食多餐，以细软易消化、少纤维、少刺激的软食或半流质饮食为主。
此外，肝移植患者在饮食方面还需要注意以下事项：
1、严格戒酒。
2、严格限糖
水果150~300g/天，一般不超过250g/天。
3、限制胆固醇
饮食宜清淡，不要食用油煎、油炸食品，同时要限制含胆固醇高的食物摄入，比如动物内脏、蛋黄、乌贼鱼等。
4、忌用提高免疫功能食物
肝移植患者忌用提高免疫功能的食物，如白木耳、黑木耳、人参等。
5、适当补钙
肝移植患者所服用的免疫抑制剂可以抑制钙的吸收，长期应用可以导致骨质疏松，出现关节痛、手足抽搐等，因此在日常生活中可以多进食补钙的食物，如牛奶等。
6、选择复合主食
肝移植患者最好选择复合主食，如米饭、馒头、面包等。
7、不要暴饮暴食
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