乙肝患者疾病活动期间最明显的症状就是食欲不振，目前认为可能与精神因素、合并消化道疾病、药物因素、营养物质缺乏、合并全身性疾病等有关。
1、精神因素：乙肝患者精神状态差，导致胃内分泌酸干扰功能失调，可出现神经性厌食、拒食等现象。
2、合并消化道系统疾病：乙肝患者合并消化道疾病，如胃部疾病、肠道疾病、胆道疾病、胰腺疾病等，可引起消化酶的分泌减少或缺乏，进食后引起这些疾病症状加重。
3、药物因素：乙肝患者长期服用某些药物可导致药源性味觉障碍，此外应用对胃黏膜有一定损害的药物可导致食欲不振，如氨茶碱、氯化铵、洋地黄、阿司匹林、红霉素等。
4、营养物质缺乏：乙肝患者体内如出现锌、铜、铁、钙等元素缺乏，可导致参与机体组织代谢的酵素失去活性，影响食欲。
5、全身性疾病：乙肝患者因各种原因引起高热，电解质紊乱、酸碱平衡失调、甲状腺功能减退、垂体功能减退、尿毒症、严重贫血、维生素缺乏等全身性疾病，也可能出现食欲减退
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