因食用鱼胆中毒导致的急性肾功能不全时有发生，主要是民间普遍认为的鱼胆有清肝、明目、降火的功效，加之对鱼胆的成分不解足，才使这种情况时长期得不到改善，刘女士便因食用鱼胆中毒导致急性肾功能不全，着实在鬼门关前走了一回。
1个月前，亲戚送给刘女士一条20多斤的大草鱼，20多斤的草鱼刘女士很少见，杀鱼时刘女士看到很大的鱼胆，这一下使她想起了鱼胆有清肝、明目、降火的作用，二话没说，将鱼胆取出洗了一下就整的吞了下去。当天夜里就出现了腹痛，还有恶心呕吐，刘女士经为是着凉，没有管。没想到从第2天起，小便明显比平时少了许多，同时皮肤开始发黄，这下急坏了她，在家人陪同下去医院检查发现是得了急性肾功能不全，医生通过询问病史及相关的检查，告诉刘女士，这都是那颗鱼胆惹的祸。
医生告诉刘女士，由于鱼胆胆汁中含有的胆酸、胆汁毒素及氰化物等物质，这些物质对人体都有毒，当摄入量少时人体能将这些有毒物质代谢排出。
而刘女士所吃的鱼胆很大，里面的有毒物质量很多，超过了人体的身体排毒能力，从而导致中毒并引发急性肾功能不全。
通过二十多天的药物及透析等治疗，刘女士病情痊愈出院。不仅花费了大量的金钱，同时身体也遭了大罪。刘女士告诫大家：吃鱼胆有风险，以后大家最好是不要吃了。
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