胰腺癌的发病原因较为复杂，其发病机制尚未明了。但是临床学者发现，一些外在因素可引起胰腺癌的发生，如长期吸烟、慢性胰腺炎、过多食用甜食以及遗传等因素。此外，长期在被致癌物质污染的环境下生活，也可导致胰腺癌的发病率明显提高。
长期吸烟
众所周知，吸烟有害健康，长期吸烟可引起多种疾病，胰腺癌也不例外。烟中的亚硝胺是致癌物质，在吸入人体后会经血液运至肝脏被激活，排入胆汁后逆流入胰管。此外，吸烟还可提高血脂浓度，间接增加胰腺癌的危险。
有统计显示，吸烟者的胰腺癌发生率为非及烟者的2~2.5倍，且发病年龄会提前10~15岁。
慢性胰腺炎
慢性胰腺炎是引起胰腺癌的重要因素之一，其危险性甚至超过吸烟。所有形式的慢性胰腺炎都可能发展成为胰腺癌，因此应引起患者的重视。
过多的食用甜食
有调查显示，每天喝两次含糖饮料的人群与从来不喝含糖饮料的人群相比，其胰腺癌的患病风险率高达90%。
这是由于过多地摄入甜食会加重胰腺的负担，如胰腺不堪重负，则很可能诱发癌变，因此喜欢吃甜食或者喝含糖饮料的人群需引起重视。
遗传因素
遗传也是引发胰腺癌的因素之一，据相关临床统计显示，约有10%的胰腺癌发病归因于遗传因素。
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