肾结石是一种常见疾病，由于大多数肾结石是由钙组成，很多医师都会建议肾结石患者降低钙的摄入量。一项由4.5万名男性参与的研究显示，低钙饮食会提高患肾结石的危险性，肾结石患者不应限制钙的摄入量。
一是篇发表在《NewEnglJMed》的报道指出，常吃富含钙的食物的男性与常吃含钙较少的男性相关，前者患肾结石的危险性比后者低34%。指导此项研究的科学家指出，这一发现违反了过去对肾结石患者的指导原则，同时这这一发现又是反直观的，即消耗钙能防止钙性肾结石。科学家认为，一种名为草酸盐的化学物质可以解释这个问题，许多食物中都含有草酸盐，它可与钙结合形成不溶性晶体，即肾结石。
正常饮食可以提供足够的钙来阻碍肠道中的草酸盐，将产生的晶体直接排出体外且无损害。而低钙饮食将使更多的草酸盐进入血液，最终到达肾脏，在肾内形成晶体导致肾结石。对于已患有肾结石的人来说，再限制钙的摄入量并不能缓解病情，还有可能加重病情。
人体每日消耗的钙大约为800毫克，肾结石患者应保证最低的摄入量，以免缺钙。同时还应增加液体的摄入量，即饮水量，每天保证饮食量在2000毫升以上。
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