花椰菜是十字花科一年生植物，与西兰花和结球甘蓝同为甘蓝的变种，原产于地中海东部海岸，清光绪年间引进中国，有研究显示，男性常吃花椰菜可降低前列腺癌的发病风险。
一项针对常吃花椰菜男性与不吃花椰菜男性的实验表明，与一个月吃不到一次花椰菜的男性相比，那些每周吃一次以上花椰菜的男性可能被诊断患侵略性前列腺癌的几率少52%;而每周吃一次以上西兰花的男性要比那些一个月吃不到一次的男性，可能被诊断患侵略性前列腺癌的几率低45%。
研究发现花椰菜中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶-Ⅱ型酶，这种酶具有非常强的抗癌活性，可以使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止前列腺癌起到积极的作用，花椰菜以被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。
英国曾有报道，一位罹患癌症的患者，每日早上喝下一杯花椰菜汁，长时间饮用后，其癌细胞竟然停止扩散。因此建议前列腺癌高风险者可养成吃花椰菜的习惯，不仅如此，十字花科蔬菜除花椰菜外，还有洋白菜、芝麻菜菜花等，可依饮食偏好选择食用。
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