苹果深受人们的喜爱，是很多人都喜欢吃的水果之一，每天吃一个苹果还可有效地降低结肠癌的发生。苹果的种类还很多，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。根据其成熟期的早晚将其分为早、中、中晚、晚品种，可以满足各种人的需求。
苹果又叫滔婆，仁果类，由结实、多汁的果肉包着有几个种子的果核，与梨同属。其果实是由子房和花托发育而成的假果，其中子房发育成果心，花托发育成果肉，胚发育成种子。
果实的体积膨大，前期靠细胞迅速分裂的细胞数目的增多，后期靠细胞体积的膨大。苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对结肠的危害。而苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖，苹果中的原花青素能预防结肠癌的发生。
吃熟苹果，可治疗便秘。吃擦成丝的生苹果，其果胶能止住轻度腹泻。一个100克的苹果(包括苹果皮)相当于1500毫克维生素C的抗氧化效果。在人们常食用的水果中，苹果的抗氧化活性仅次于草莓，排在第二位。
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